Cafe Cauda

拉霸龍頭傾瀉出爽口清新的白啤酒、帶著堅果香氣的烈性黑啤，架上則陳列著各具性格的酒瓶。坐落於文京區白山的 Cafe Cauda，是一家讓人能從容品味比利時啤酒與講究料理的比利時餐館。鮮榨生啤供應著經典的 Vedett Extra White 以及比利時黑啤酒 Troubadour 等款式；瓶裝清單上，從自然酸釀的蘭比克到風味深邃的熟成銘柄亦一應俱全。

啤酒燉肉與豐富單點料理

手握酒杯時最讓人想點的主菜，莫過於以紅啤酒慢火細燉牛肉的「法蘭德斯燉牛肉」（Carbonnade Flamande）。啤酒特有的甘醇與微酸恰好襯托出牛肉的肉香與旨味，是一道分量扎實的招牌菜。搭配韭蔥的「黑胡椒燉法國產豬五花」，或是香氣撲鼻的「烤起司燉菜嫩煎雞腿肉」等熱氣騰騰的肉類料理，也都相當令人滿足。

開場的第一杯酒，適合配上自製地雞法式肉派、油漬沙丁魚或白酒醃洋菇等小碟開胃菜。此外，像是蒜香檸檬烤白花椰菜、新鮮無花果佐生火腿沙拉等調味鮮明、香氣突出的前菜也十分齊全，能隨著杯中啤酒的風味變化，自在地接連品嚐。

沉靜空間裡的愜意時光

店內流淌著安靜沉穩的氣息，即使隻身前往獨酌一杯也絲毫不顯拘束。除了啤酒之外，也備有調酒、威士忌與咖啡；週六自午後起還會出爐現烤瑪芬與甜點，宛如咖啡館般隨意歇腳。細細感受不同銘柄的風味差異，在用心烹煮的料理陪伴下，度過一段平靜悠閒的夜色時光。