Cafe Cauda

从酒头注入杯中的爽冽白爱尔、散发坚果香气的世涛，以及货架上琳琅满目的特色酒瓶。坐落在文京区白山的Cafe Cauda，是一家能让人悠闲品味纯正比利时啤酒与相宜料理的比利时餐厅。生啤方面既有经典的VEDETT白熊啤酒，也有比利时帝国世涛Troubadour等；瓶装酒单则囊括了拉比克以及具有陈年深度的多样酒款。

啤酒慢炖肉肴与丰富小盘菜

手握酒杯时最先引人注目的主菜，当属用红啤酒精心慢炖牛肉制成的“法兰德斯炖牛肉（Carbonnade Flamande）”。啤酒本身的醇厚与微酸烘托出牛肉的肉香，是一道分量扎实的大菜。此外，配有韭葱的“法式黑胡椒炖五花肉”，或是香煎后铺满蔬菜烩酱的“香煎鸡腿肉配普罗旺斯炖菜焗芝士”，这些经过细致烹透的热腾腾肉料理，同样值得托付味蕾。

至于佐酒开场的第一杯，自制地鸡肉酱肉糕、油浸沙丁鱼或是白葡萄酒腌蘑菇等小皿料理皆很合拍。蒜香柠檬烤菜花、鲜无花果配生火腿沙拉等带有明快酸香或焙烤风味的前菜也一应俱全，方便依照所选啤酒的调性，自在从容地一杯接一杯品尝。

沉静空间里的舒缓时光

店内流淌着安详宁谧的空气，即便是独自一人前来小酌一杯，也不会觉得局促拘束。除了啤酒，店里还提供鸡尾酒、威士忌和咖啡；周六午后还会出炉自制玛芬与甜点，完全可以当作咖啡馆来稍作驻足。细细分辨不同酒款的个中风味，伴着精心烹制的料理，便是一段温润惬意的夜色时光。