カフェカウダ

タップから注がれる爽快なホワイトエールやナッティな香りのスタウト、棚に並ぶ個性豊かなボトルの数々。文京区白山にあるカフェカウダは、充実したベルギービールとそれに寄り添う料理をゆったり楽しめるベルギー料理店です。樽生には定番のヴェデット エクストラ ホワイトやベルジャンスタウトのトルパドゥールなどが用意され、ボトルのリストにはランビックや熟成感のある銘柄まで幅広く揃っています。

ベルギービール煮込みと豊かな一品料理

グラスを傾けながら選びたいメインディッシュの筆頭が、牛肉をレッドビールで煮込んだ「カルボナードフラマンド」です。ビールの持つコクと酸味が牛肉のうま味を引き立て、食べごたえのあるひと皿に仕立てられています。ポロネギを添えた「フランス産豚バラ肉の黒胡椒煮」や香ばしい「鶏モモ肉のソテー・ラタトゥイユソースチーズ焼き」など、しっかり火を入れた温かい肉料理の選択肢も頼もしいところです。

最初の一杯には、自家製地鶏のテリーヌやオイルサーディン、キノコの白ワインマリネといった小皿料理がよく合います。カリフラワーのガーリックレモンローストやフレッシュいちじくと生ハムのサラダ仕立てなど、酸味や香ばしさを効かせた前菜も揃い、好みのビールに合わせて緩やかに杯を重ねられます。

落ち着いた空間で過ごすそれぞれの時間

店内は静かで落ち着いた空気が流れ、一人で訪れて一杯楽しむ時間にも無理がありません。ビール以外にもカクテルやウイスキー、コーヒーが揃い、土曜日には昼下がりから焼き上がるマフィンやデザートと合わせてカフェのように立ち寄ることもできます。銘柄ごとの味わいの違いを確かめながら、丁寧に作られた料理とともに穏やかな宵を過ごせる場所です。